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El Pisto de mi Madre

Este título hay que ponerlo con mayúsculas. Porque vamos a hablar de la mejor comida de este mundo (y estamos hablando de gastronomía, seamos serios). Y esa es el Pisto Manchego que hace mi Señora Madre.

De verdad, es mi comida preferida: tomate, aceite, sal, azúcar, y por supuesto, pimientos de Villanueva de los Infantes. Todo eso bien picadito y sofrito con mucho amor… Y el resultado es espectacular. Se le puede acompañar de magro de cerdo o pollo, y los más hambrientos le pueden estampar un huevo frito encima. Pero como el pisto de mi madre hecho con pimientos del pueblo, ninguno 🙂

Dedicado a personajes del tipo @dirtyharry y @carramolinos 🙂